目录：
第一章：夏季食养指南 慎吃寒凉性食物
第二章：夏天根据体质享受不同美味
第三章：夏日养生 起居宜“静” 饮食需“清”
编者按：夏季高温，容易导致食物变质，人吃了会食物中毒。不仅仅如此，夏天吃寒凉性的食物对身体也有伤害。那么夏天到底该如何吃呢？
夏季食养指南 慎吃寒凉性食物
中医认为，养生保健要从保护人体的阳气人手。阳气是温热之气，凡属性质寒冷的食物，均会导致人体阳气的损伤。
海鲜 请食有节制
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很多食品、饮品，虽然感觉上温度并不低，但是按照中医药属性的划分，多属于寒凉之性，如海鲜类。在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气。有的人一吃螃蟹，就会出现胃痛，原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳。
绿茶 请饮用有度
同样是茶，红茶的性质偏温热，而绿茶的性质偏寒凉。绿茶有清热去火的作用，适度饮用可以使人的咽喉、口腔、头目等清爽舒适。
但凡事就怕过度，绿茶喝得太多，就会削伐人体的阳气，导致阳气的不足。这种饮茶方式，弊大干利的。
冷饮 请敬而远之
冷饮是春季应少喝的饮品。尤其在春末夏初，天气时常较热，人民多会渐渐迷恋冷饮，男性会大量地饮用冰镇啤酒，女孩则嗜食冰澈凌、喝冰镇饮料。这些寒凉之气进入人体后，为了对抗这些寒气对人体损伤，人体就要耗伤大量的阳气，这样人体的阳气会不断地受到消耗，违背了春阳生发的特点。
夏天根据体质享受不同美味
中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加;而且许多人在此时喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。所以夏季饮食，要根据体质的不同，享受不同美味，这样才能起到保健养生的作用。
偏阳虚常煲些汤
一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。
在水果方面，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。
偏阴虚多喝带果料酸奶
如果形体偏瘦，平素食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外，面食也有滋补真阴的作用。
偏阴虚的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所讲的热带产品，而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等，达到人体的平衡。
夏日养生 起居宜“静” 饮食需“清”
立夏以后，天气开始转热，人的心神易受到扰动，出现心神不宁。养生专家提醒市民，夏季养生的关键在于“清”，要格外重视精神的调养，加强对心脏的保养，保持神清气和、心情愉快。
日常起居宜“静养”
立夏之后，随着气温的上升，人们外出归来往往喜欢冲冷水澡。由于人体在阳光下吸收了大量的热，用冷水洗澡会使全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而滞留体内引起高热，还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足、头晕目眩，重则还可能引起休克。最好的办法是让自己出汗，带走身上大量的热，然后再洗澡。
头痛、失眠、烦躁、坐立不安……一到夏天，很多人感觉浑身不适，希望有所调整，但却终日感觉头昏昏沉沉，郁郁寡欢，养生专家认为，这跟心脏的承受度有关。
清远市中医院养生专家陈太日指出，在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。
而现代医学研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经—内分泌—免疫系统互相联系、互相影响。立夏时节情绪容易波动起伏，机体的免疫功能也大为降低，起居、饮食稍有不妥，就会发生各种疾病。特别是老年人，在这个时候容易出现心肌缺血、心律失常、血压升高的情况。
陈太日补充，“夏气与心气相通”，中医认为，立夏养生要注意早睡早起，重视“静养”，避免运动过后大汗淋漓，因为“汗”出会伤到阳气。起床前可以做几个小动作，这样有利于增强体质，养护心脏。
立夏时天亮得早，人们起床的时间也相对提前，而晚上相对睡得晚，这样容易造成睡眠不足，所以要增加午休。对于不能午休的上班族来说，中午时间可以听听音乐或闭目养神30—50分钟。午睡时间要因人而异，一般以半小时到一小时为宜，时间过长让人感觉没有精神。另外要注意的是，睡觉时不要贪图凉快，不要在风口处睡觉，避免着凉受风生病。
注意卫生慎防菌痢缠身
立夏之后，处于暖湿气候之间的南方，正是细菌繁殖的最佳时节，这时候，体质较差的市民容易生病，特别容易让菌痢缠身。
陈太日介绍，细菌性痢疾(简称菌痢)，是由痢疾杆菌引起的最常见的肠道传染病，除了与苍蝇繁殖活动有关外，还与痢疾杆菌繁殖、生冷食品引起肠胃功能紊乱有关。控制菌痢的关键是早发现、早治疗。搞好环境卫生、饮食卫生和个人卫生，加强对饮食、水源管理，消灭苍蝇，不吃生冷蔬菜，不吃不干净的瓜果，不吃变质或不新鲜的食物，养成饭前便后洗手的习惯。
初夏时节气候干燥，这时候人们最容易上火，所以口疮患者在这一时节会明显增多。据口腔医生介绍，发生口疮的诱因除了干燥的气候，与焦虑、紧张、维生素和微量元素摄入不足也有很大关系。轻度患者只需在饮食上注意，并多喝水即可自行愈合;严重的患者建议在医生的指导下，用局部烧灼、涂抹口疮药膜和服用维生素B2等方法进行治疗。
此外，初夏还要注意预防流行红眼病。这种疾病潜伏期短，受感染后24小时内发病，自觉双眼剧烈疼痛，畏光流泪，有异物感。如果患了红眼病，一要防止传染，二要及时治疗。患者的洗漱和擦拭物品要专用，尤其在集体场所，更要做好各项隔离工作。
吃粥喝汤养护脾胃
立夏过后，温度逐渐攀升，此时不少人有烦躁上火、食欲下降的情况出现。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。
这时候适宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。
从养生方式来说，在夏季养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用;煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
此外，新鲜蔬菜水果能补充足够的维生素、水和无机盐。在食物中，清热利湿的食物有西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿等，这些食物都有一定消暑作用，但老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃冰箱中取出的瓜果。
结语：因为每个人的体质是不同的，所以大家的饮食方式，以及饮食习惯都应该是不同的。想要拥有健康的身体，就按照体质来饮食吧！(文章原载于《自助养生》，刊号：2012.05，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。